You are currently viewing Vanilleschoten lagern ÔÇô So bleibt das Aroma lange erhalten (Update 2023)

Vanilleschoten lagern ÔÇô So bleibt das Aroma lange erhalten (Update 2023)

Vanille ist eines der wichtigsten Gew├╝rze in der K├╝che und wird in zahlreichen Gerichten, Desserts und Getr├Ąnken eingesetzt. Um lange Freude an den Schoten zu haben und sie lange frisch zu halten, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Vanilleschoten am besten lagern k├Ânnen, um das volle Aroma zu erhalten und sie lange frisch zu halten.. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie ├╝ber das Lagern von Vanilleschoten wissen m├╝ssen, um lange Freude an ihnen zu haben.

Wie werden Vanilleschoten hergestellt?

Bevor wir uns mit der Lagerung der Vanilleschoten besch├Ąftigen, werfen wir einen Blick auf den Herstellungsprozess. Vanilleschoten werden geerntet, wenn sie eine gelbgr├╝ne Farbe angenommen haben. Um das charakteristische Aroma zu entwickeln, werden die Vanillestangen ├╝ber mehrere Monate immer wieder mit hei├čem Wasser behandelt, anschlie├čend in der Sonne getrocknet und von Hand sortiert. Das bedeutet f├╝r die Lagerung: Temperatur, Feuchtigkeit und Licht sind entscheidende Faktoren, die sich auf die Haltbarkeit der Vanille auswirken.

Die Lagerung der Vanilleschoten ist aber auch ein wichtiger Schritt, um jede einzelne Vanilleschote ihr volles Aroma entfalten zu lassen. Manche Premiumstangen werden zu diesem Zweck teilweise bis zu zwei Jahren gelagert! Im Laufe der Lagerung entsteht oftmals der sogenannte Vanille-Raureif, eine feine wei├če Kristallschicht, die die dunkle Vanillestange ├╝berzieht. Diese Kristalle sind ein Zeichen von besonders hochwertiger Vanille.

Wie erkennt man eine frische Vanillestange?

Eine „frische“ Vanillestange hat ein feuchtes, ├Âliges Erscheinen und l├Ąsst sich leicht biegen. Im Prinzip halten sie sich unendlich lange, wenn sie entsprechend aufbewahrt werden. Vanilleschoten sollten k├╝hl, dunkel und luftdicht gelagert werden. Allerdings nicht im K├╝hlschrank. Ein Keller oder eine Speisekammer eignen sich hierf├╝r ideal.

Die richtige Aufbewahrung von Vanille nach dem Kauf

Wenn Sie Vanilleschoten kaufen, sollten Sie sicherstellen, dass sie luftdicht verschlossen und bei Raumtemperatur gelagert werden. Vermeiden Sie es, die Schoten direktem Sonnenlicht oder Feuchtigkeit auszusetzen. Stellen Sie sie an einem dunklen und trockenen Ort auf, wie z.B. in einer Schublade oder einem K├╝chenschrank.

Lagerung f├╝r maximales Aroma

Wenn Sie die Vanilleschoten l├Ąnger lagern m├Âchten, um das volle Aroma zu erhalten, sollten Sie sie in ein luftdichtes Beh├Ąltnis legen, das ausreichend gro├č ist, um sie vollst├Ąndig zu umschlie├čen. Es ist auch ratsam, ein Tuch oder Paraffinpapier um die Schoten zu wickeln, um sicherzustellen, dass sie vor Licht und Feuchtigkeit gesch├╝tzt sind.

Vermeiden Sie den K├╝hlschrank

Obwohl es verlockend sein kann, Vanilleschoten im K├╝hlschrank aufzubewahren, sollten Sie dies unbedingt vermeiden. Die Feuchtigkeit und K├Ąlte im K├╝hlschrank k├Ânnen dazu f├╝hren, dass die Schoten ihr Aroma verlieren und unangenehm feucht werden. Stattdessen sollten Sie sie bei Raumtemperatur lagern, um das volle Aroma zu erhalten.

Was tun mit hart gewordener Vanille?

Wenn Ihre Vanilleschoten jedoch trocken und hart geworden sind, k├Ânnen Sie sie wiederbeleben, indem Sie sie in warmem Wasser baden. Dies hilft, dass sie wieder Feuchtigkeit aufnehmen und somit ihre Aromen revitalisiert werden. Es ist jedoch wichtig, dass das Wasser nicht zu hei├č ist, da dies dazu f├╝hren kann, dass das Vanillearoma abgebaut wird. Ideal ist eine Wassertemperatur zwischen 35 und 40 Grad Celsius. Lassen Sie die Vanilleschoten f├╝r etwa 15 Minuten im Wasserbad, bevor Sie sie zur Verwendung wieder herausnehmen.

Wo kann ich frische Bourbon-Vanilleschoten kaufen?

Kaufen Sie Ihre Vanilleschoten am besten direkt im Webshop der Vanillekiste! Hier bekommen Sie immer frische, hochwertige und aromatische Schoten, die bereits durch unsere Experten sorgf├Ąltig ausgew├Ąhlt wurden. Sie kaufen direkt von der Erzeugerfamilie – unsere Familie auf Madagaskar hat ├╝ber 40 Jahre Erfahrung im Anbau hochwertiger Bourbon-Vanille. ├ťberzeugen Sie sich selbst von der Qualit├Ąt und dem unvergleichlichen Aroma der Vanille und bestellen Sie noch heute Ihre pers├Ânliche Auswahl in unserem Webshop. Durch die luftdichte Verpackung und den schnellen Versand k├Ânnen Sie sich sicher sein, dass Ihre Vanilleschoten frisch bei Ihnen ankommen und Sie lange Freude an ihnen haben werden.