Genießen Sie den exotischen Geschmack unserer Madagaskar-gewürzten Kartoffelspalten. Knusprig von außen, zart von innen, sind diese Spalten mit einer Mischung aus Gewürzen gewürzt, die Sie in die Aromen von Madagaskar entführen.
Zutaten:
- 6 große Kartoffeln
- 1 TL Madagaskar-Mix
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- Salz nach Geschmack
- Wilder Urwaldpfeffer „Voatsiperifery“ nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor. Dadurch wird sichergestellt, dass die Wedges gleichmäßig garen und knusprig werden.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Für mehr Textur und Geschmack die Haut einwirken lassen.
- In einer großen Schüssel Madagaskar-Mix, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und wildem Urwaldpfeffer „Voatsiperifery“ vermischen. Gut vermischen, bis eine aromatische Beschichtung entsteht.
- Die Kartoffelspalten mit dem Madagaskar-Mix-Überzug in die Schüssel geben. Rühren Sie, bis jeder Keil gleichmäßig bedeckt ist, und stellen Sie sicher, dass die Gewürze alle Oberflächen bedecken.
- Zur leichteren Reinigung ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ordnen Sie die panierten Kartoffelecken in einer einzigen Schicht an und achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt sind, damit sie richtig knusprig werden.
- 30–35 Minuten backen oder bis die Stücke goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie die Stücke nach der Hälfte der Backzeit um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Sobald die Kartoffelspalten aus dem Ofen kommen, bestreuen Sie sie mit frisch gehackter Petersilie, um ihnen einen Hauch von Frische und Farbe zu verleihen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Portionen: 4