Saftig, aromatisch und unwiderstehlich gemütlich – dieses Bananen-Walnuss-Brot kombiniert süße, reife Bananen mit knackigen Walnüssen zu einem perfekten hausgemachten Genuss. Einfach zu backen und zu jeder Tageszeit lecker, ein Klassiker, den jeder lieben wird.

Zutaten:
3 reife Bananen, zerdrückt
½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
½ Tasse Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanillepulver
1½ Tassen Weizenmehl (Allzweckmehl)
1 Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
½ Tasse gehackte Walnüsse
Kochspray oder Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine Kastenform mit Kochspray oder Butter ein.
   
2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanillepulver gut vermischen.
   
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz miteinander verquirlen.
   
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade alles vermischt ist.
   
5. Die gehackten Walnüsse unterheben.
   
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben.
   
7. Im vorgeheizten Ofen 60–65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
   
8. Das Bananen-Walnuss-Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
   

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 60–65 Minuten | Portionen: 8