Entdecke die reichen, aromatischen Aromen Madagaskars mit diesen perfekt gewürzten Kartoffelspalten. Ummantelt mit Madagaskar-Mix und dem seltenen wilden Voatsiperifery-Pfeffer verwandelt dieses einfache Rezept gewöhnliche Kartoffeln in einen knusprigen, duftenden und unwiderstehlichen Genuss. Ideal als Snack, Beilage oder Party-Favorit – voller Geschmack, exotisch und in weniger als einer Stunde servierbereit.

Zutaten:
6 große Kartoffeln
1 TL Madagaskar-Mix
3 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz nach Geschmack
Wilder Pfeffer „Voatsiperifery“ nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung:
Heize den Ofen auf 220°C vor. So stellen Sie sicher, dass die Kartoffelspalten gleichmäßig garen und schön knusprig werden.
Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Spalten. Die Schale kann dranbleiben – sie sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine bessere Textur.
Vermische in einer großen Schüssel den Madagaskar-Mix, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und den wilden Voatsiperifery-Pfeffer. Gut umrühren, bis eine aromatische Gewürzmischung entsteht.
Gib die Kartoffelspalten in die Schüssel und wende sie so lange, bis jede Spalte gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht darauf, ohne sie zu dicht aneinander zu legen, damit sie richtig knusprig werden.
Backe die Kartoffelspalten für 30–35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehe sie nach der Hälfte der Backzeit um, damit sie gleichmäßig garen.
Nimm die Kartoffelspalten aus dem Ofen und bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie für zusätzliche Frische und Farbe.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Portionen: 4