Genießen Sie die vollen Aromen unserer hausgemachten Tomatensauce. Hergestellt aus reifen Tomaten, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch, ist diese Sauce die perfekte Ergänzung zu Ihren Lieblingspasta-Gerichten
Zutaten:
- 800g Dosentomaten (zerkleinert oder ganz)
- 2 TL Madagaskar-Mix
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- ½ TL Wilder Urwaldpfeffer „Voatsiperifery“
- Frischer Basilikum, gehackt (optional)
Zubereitung:
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Gehackten Knoblauch und Madagaskar-Mix unterrühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.
- Gießen Sie Dosentomaten hinein, zerdrücken Sie sie mit den Händen oder pürieren Sie sie, um eine glattere Soße zu erhalten.
- Mit Salz und wildem Urwaldpfeffer „Voatsiperifery“ würzen.
- Bringen Sie die Sauce zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 30–40 Minuten lang kochen, damit sich die Aromen vermischen.
- Bei Bedarf in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs frischen Basilikum unterrühren.
- Probieren Sie die Gewürze ab und passen Sie sie nach Bedarf an. Genießen Sie diese vielseitige Sauce in verschiedenen Gerichten wie Pasta, Lasagne oder als Basis für Pizza.
- Diese größere Menge Tomatensauce eignet sich perfekt für die Aufbewahrung in Gläsern. Sie können es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Ergiebigkeit: ca. 1,5 Liter