Genießen Sie unser gegrilltes Portweinhähnchen: zart, aromatisch und unwiderstehlich.

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 2 Esslöffel Madagaskar-Mix
• 1/2 Tasse Portwein
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• ¼ Teelöffel wilder Urwaldpfeffer „Voatsiperifery“

Zubereitung:

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. In einer Schüssel Madagaskar-Mix, Portwein, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und wildem Urwaldpfeffer vermischen. Diese aromatische Marinade verleiht dem Huhn eine perfekte Balance aus süßen und herzhaften Noten.
3. Die Hähnchenschenkel mit Papiertüchern trocken tupfen. Reiben Sie dann jedes Stück mit der Madagaskar-Mix-Marinade ein und achten Sie darauf, dass die Mischung das Huhn gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten lang marinieren, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können.
4. Wenn Sie zum Grillen bereit sind, ölen Sie die Roste ein, um ein Ankleben zu verhindern. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor, damit er für die köstlichen Hähnchenschenkel bereit ist.
5. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den vorgeheizten Grill. Auf jeder Seite etwa 10–12 Minuten grillen oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht. Die Haut sollte knusprig und das Fleisch saftig und aromatisch sein.
6. Begießen Sie die Hähnchenschenkel während des Grillens mit der restlichen Madagaskar-Mix-Marinade, um eine zusätzliche Schicht Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten.
7. Sobald das Hähnchen durchgegart ist, geben Sie es auf eine Servierplatte. Mit frischem Thymian garnieren, um dem Ganzen einen Hauch Kräuteraroma zu verleihen.
8. Lassen Sie das gegrillte Madagaskar-Mix-Portwein-Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Diese Ruhezeit sorgt dafür, dass sich der Saft im Fleisch verteilt und das Gericht saftig und saftig wird.
9. Servieren Sie die gegrillten Hähnchenschenkel zu Ihren Lieblingsbeilagen wie gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem leichten Salat. Die reichhaltigen Aromen der Madagaskar-Mix-Marinade ergeben in Kombination mit der Süße des Portweins eine raffinierte und sättigende Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Portionen: 4