Vanillekipferl ist eines unserer absoluten Lieblingsrezepte aus der Weihnachtsbäckerei – darum hat es uns besonders gefreut, dass wir dieses wunderbare Rezept von unserer Kundin Nora Schmitz zugeschickt bekommen haben. Für die leckeren Vanillekipferl braucht ihr:

• 200 g Butter oder Margarine
• 100 g Zucker
• 1/2 Vanilleschote
• 100 g gem. Mandeln
• 1 Prise Salz
• 260 g Mehl
• Puder/Vanillezucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Fett und Zucker zu glatter Masse mischen. Vanillemark und allen weiteren Zutaten zum Teig kneten.

Teig zu einer Kugel formen und 1h kühl stellen. Danach rollen (⌀4cm)und in Scheiben schneiden. Zu Kipferl formen.

Bei 190° 10-15 min backen.

Heiße Vanillekipferl mit Zucker bestreuen und auf dem Blech abkühlen lassen.

Danke Frau Schmitz für das tolle Rezept!