Madagassisches Reispilaw“ ist ein köstliches Gericht, das die Aromen und Traditionen der madagassischen Küche einfängt. Dieses Rezept vereint duftenden Reis mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten, um ein herzhaftes und exotisches Gericht zu kreieren, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Entdecken Sie mit jedem Bissen die kulinarische Vielfalt der Insel Madagaskar!
Zutaten:
- 300g Basmatireis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 TL Gewürzmischung Madagaskar-Mix
- 50g Butter
- 600 ml Hühnerbrühe
Zubereitung:
- Spülen Sie den Basmatireis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Streuen Sie Madagaskar-Mix über die Zwiebeln und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu bedecken. Weitere 2 Minuten kochen lassen, um die Aromen der Gewürze freizusetzen.
- Geben Sie den Basmatireis in die Pfanne und verrühren Sie ihn mit den Zwiebeln und dem Madagaskar-Mix. Den Reis 2-3 Minuten lang rösten, bis er leicht goldbraun ist.
- Mit der Hühnerbrühe aufgießen, mit Salz und Wildem Urwaldpfeffer würzen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Sobald der Reis kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel ab und lassen Sie ihn 15–20 Minuten lang köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Sobald der Reis fertig ist, lockern Sie ihn mit einer Gabel auf.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 6