Ein farbenfrohes, aromatisches Wok-Gericht voller Geschmack! Zarte Garnelen werden in einem würzigen Madagaskar-Mix mariniert und mit frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Zuckerschoten angebraten. Verfeinert mit Soja- und Austernsauce entsteht ein köstliches, leichtes Gericht, das perfekt zu Reis oder Nudeln passt – ideal für ein schnelles, exotisches Abendessen in nur 30 Minuten.
Zutaten:
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 TL Madagaskar-Mix
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Julienne geschnitten
- 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 TL Ingwer, gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Anleitung:
- In einer Schüssel die Garnelen mit dem Madagaskar-Mix vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce und Austernsauce vermischen und beiseitestellen.
- Pflanzenöl und Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in das heiße Öl geben und ca. 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
- Die marinierten Garnelen in den Wok geben und 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Garnelen aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
- Im selben Wok bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen. Paprikastreifen, Zucchini und Zuckerschoten hineingeben. 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Die gebratenen Garnelen zurück in den Wok zu dem Gemüse geben und alles gut vermischen.
- Die vorbereitete Soja- und Austernsauce über Garnelen und Gemüse gießen. Gut umrühren, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Weitere 1–2 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt. Nach Geschmack würzen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
- Den Garnelen-Madagaskar-Mix-Pfannengericht über gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Portionen: 4